本当に美味しい黒毛和牛を追求するため『飼料づくりから始まり〜繁殖〜肥育〜お肉』まで、すべてを自分たちで行っている『梶岡牛』。
　『梶岡牛たたき』に使用したのは超長期肥育で成熟した『梶岡牛』のみのモモ肉。
　そのモモ肉を、【生食用食肉取扱施設　加工及び調理】の届出済み施設で衛生上厳格に安全を管理された上で製造しております。
　生食用の牛肉が厳しく規制されている中、今となっては殆ど食べることの出来ない合法な『幻のたたき』を是非味わって頂ければ幸いです。一頭から限られた数しか製造できませんので是非ご予約を！
　出会ったときに逃さずGETされてください！